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台北市 / 徐郁潔 張道詠 報導

今(4)日連鎖中式餐飲業者鼎泰豐擴大徵才，業者開出150個職缺，餐飲服務專員、收銀專員起薪落在4萬2到4萬5，料理廚師起薪最高甚至有5萬5，業者表示，疫情過後，餐飲旅宿業頻頻缺工，因此去年才調過薪，吸引多達200多名求職者面試，其他像是王品、漢來等連鎖餐廳也都有調升薪資因應缺工。

套上西裝，打扮乾淨俐落，要在面試官面前展現最自信的應答，連鎖餐廳鼎泰豐擴大徵才，當天多達200名求職者應徵，求職者說：「制度比較完善，不管是福利還是升遷管道等等的，比較明確一點對未來比較明確。」「薪資、福利方面會比較有保障。」不少人衝著起薪高投下履歷，看看業者開出的徵才條件，餐飲服務專員、收銀專員，起薪就有4萬2到4萬5，料理廚師起薪最高甚至有5萬5，其他像是料理助廚、傳菜品檢員，以及洗碗作業員起薪都落在4萬上下，也包括餐廳整理員、點心學員和門市計時人員，共釋出150個職缺。

業者吳怡蓉說：「其實疫情過後餐飲業復甦，那我們整個餐飲業都面臨到人才缺工的問題，所以我們在這一次的招募活動當中開出150個職缺，也是歷年來職缺數最高的一次。」就盼薪資條件能吸引更多人才，鼎泰豐去年9月才調過薪，平均調幅達百分之6，像是餐飲服務專員月薪調高1000元，料理廚師則調高3500元。

因為受到疫情影響，餐飲旅宿業頻頻缺工，王品集團今年初也宣布，起薪調幅達百分之3到7.5，漢來海港餐廳，也已啟動薪資調整，平均調薪幅度約百分之6。而交通部也研擬，將針對飯店業補貼1年時間，疫情過後業者們摩拳擦掌，要趕緊解決缺工問題。

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